Zutaten
Gemüse vorbereiten, aber noch nicht mit der Soße vermengen, sonst zieht die Gurke zuviel Wasser und der Salat wird matschig, Avocado erst kurz vor dem Servieren fertig machen, sonst wird sie braun.
- 1 Gurke – waschen und würfeln
- 1-2 Hd Kirschtomaten – waschen und halbieren
- 1 Dose Mais – abgießen
- ½ Bund Radieschen – waschen und in dünne Scheiben schneiden
- 1 rote Zwiebel – schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden
- 1 rote Paprika
- 70 g Walnüsse grob gehackt
- 1-2 Avocado – Schale und Kern entfernen und in mitteldicke Scheiben schneiden
Pflücksalat passt auch noch sehr gut dazu.
Nach Geschmack Koriander oder Peteresilien grob gehackt
Soße
- Saft von 1½ Limetten
- 4 El Olivenöl
Wer wie ich üppige Soßen, im Zweifel lieber die Menge erhöhen
- Etwas Cumin/Kreuzkümmel
- Kräutersalz