Brunch

Curry – Chicorée – Jackfruit-Salat

(meine tierleidfreie Variante des Geflügelsalates) Eine tolle Vorspeise, leckere Hauptspeise oder auch als Partysalat. Und auf einer knusprigen Brötchenhälfte ist er auch nicht zu verachten.

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Steckbrief – Hafer

Hafer Ist besonders leicht verdaulich, Senkt den Blutzuckerspiegel, wegen seines niedrigen glykämischen Index – Beta Glucan (s. unten) wirkt zudem regulierend auf den Blutzuckerspiegel (Stichwort

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Saponine

Was sind Saponine: Saponine sind Bitterstoffe, sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und da zur Gruppe der Glycoside, es sind oberflächenaktive Substanzen (Tenside), in Kontakt

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