Walnuss-Schoko-Feigen-Kugeln

15 Feb

Link zum Rezept-Download Walnuss-Schoko-Feigen-Kugeln Wenn der kleine süße Hunger kommt, entstehen so schnelle kleine Leckereien Zutaten (Menge für 3 große oder 6 große Kugeln) 3 große saftige getrocknete Feigen – in feine Würfel schneiden 2-3 große Stücke Bitter-Schokolade (92 %) – grob hacken 1 Hand voll Walnüsse – grob gehackt oder zerbrösel ¼ Tl Vanille […]

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Linsenschnitzelchen – Step by Step

15 Feb

Hier isses, frisch gedreht, geschnitten und vertont. Unser erstes selbst produziertes Video. Und hier ist der Link zum Rezept-Download: Linsenschnitzel Nach dem Post des Rezeptes der Linsenschnitzelchen im November, gab es super viel Feedback. Aber dem Einen oder der Anderen sind die Linsenschnitzelchen in der Pfanne zerfallen und sie haben gefragt, was sie anders machen […]

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Apfel-Rosinen-Mandel-Brötchen

02 Feb

Link zum Rezept-Download: Apfel-Rosinen-Mandel-Brötchen Zutaten  Menge reicht für 12 Muffinformen + 4 Brötchen 250 g Dinkelmehl – 1050 300 g Vollkornmehl 2 El Leinmehl (dazu könnt Ihr einfach Leinsamen feinvermahlen) mit etwas Wasser verrühren, das ergibt eine glibberige Masse. 1-2 Pr. Salz 450 ml Soja- oder Hafermilch – Sojamilch ist proteinreicher und zum Backen deshalb […]

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JackFruit-Grünkern-Vrikadelle

20 Dez

Link zum Rezeptdownload: JackFruit-Vrikadellen Zutaten (Masse reicht für ca. 8 Patties) Zubereitung incl. Pommes und Salat ca. 1 Stunde 1 Dose JackFruit (400 g ) – abtropfen lassen, dann in 2 l Wasser mit 3 Tl Salz 20 Minuten köcheln, dann wieder abtropfen lassen 140 g Grünkernschrot (schön grob – in der Pfanne rösten (muss […]

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Bratling von der Kicher- & der grünen Erbse

13 Dez

Link zum Rezeptdownload: Bratling von der Kicher- und der grünen Erbse 4 Hauptzutaten, die man i.d.R. auch im Haus hat, den Spitzkohl kann man ggf. auch weglassen. Zutaten – für 2 Personen 1 Glas Kichererbsen 100 g TK-Erbsen – ich habe sie gefroren verwendet 100 g Spitzkohl 1 kl Zwiebeln (mittelgroß) – schälen und grob […]

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Planty Burger

25 Nov

Link zum Rezept-Download  Planty Burger Burgerbrötchen (8-10 Stück) 500 g Dinkelmehl – Typ 1050 1 Pckch Trockenhefe ½ Tl Salz 240 ml lauwarmes Wasser 1-Tl. Ahornsirup 2 El Olivenöl Zubereitung Mehl, Hefe und Salz vermischen, Wasser, Olivenöl- und Ahornsirup vermengen und zugeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, im Zweifel lieber ein bissl mehr Flüssigkeit […]

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Linsenschnitzelchen oder Linsenplätzchen*

23 Nov

Link zum Download: Linsenschnitzel Dieses Gericht – Linsenschnitzelchen – hat das Potential zum Lieblingsfamilienessen, lässt sich super vorbereiten, braucht in der Basisvariante nur wenige Zutaten (rote Linsen – Zwiebeln –  Kräutersalz – Zitronen), die man immer im Haus haben kann, ist ratzfatz fertig und mit einem frischen Salat eine vollwertige Mahlzeit.   Keine Scheu vor […]

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