Gemüse-Quiche mit frischen Erbsen & Minze

07 Jul

Ein prima Eiweiß und Calcium – Lieferant 🙂 Der Link zum Rezept-Download: 🙂   Gemüse-Quiche mit frischen Erbsen & Minze Zutaten – Mürbeteig 300 g Dinkelvollkornmehl ½ Tl Salz 100 g Kokosöl 2-4 EL kaltes Wasser Zutaten – Füllung 800 g Gemüse nach Wahl – Möhren, Champignons, Erbsen (frische), Zwiebeln, 12 Kirschtomaten (extra) 1 EL […]

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Marinierte Champignons – Gemüse-Spieße mit Barbecue Soße

26 Mai

Spieße Für 10 Spieße 10 große 10 El Olivenöl 10 El Sojasauce 4 El Zitronensaft 1 – 2 Tl. Ahornsirup 1 Msp Sambal Olek 2 Tl Majoran Marinade herstellen aus den flüssigen Zutaten, Sambal Olek und Majoran zugeben, Champ. putzen, achteln und in die Sauce geben Champ. 4 Stunden ziehen lassen, ab und zu umrühren […]

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Kartoffel-Gemüse – Spieße in Bier-Senf-Marinade

22 Mai

    Zutaten für ca. 10 Spieße 20 junge, kleine Kartoffeln – putzen und mit Schale kochen, so dass sie noch fest nicht ganz gar sind, ca. 10 Minuten 2 kl Zuccinis – in dicke Scheiben schneiden nach Geschmack auch Champignons oder/und Paprika, evtl. auch Seitanvurststücke Zutaten – Marinade 2 kl. Lorbeerblätter 10 Zweige Oregano […]

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Grüne Pastete mit Joghurt-Minze-Sauce

17 Apr

Kochabend – 15. April 2017 – Ostersamstag – Hauptspeise   (wahlweise mit Brennesseln, Spinat, Giersch, Champ., Tomaten) Masse ist vorgesehen für zwei Auflaufformen Zutaten Für 8 Personen im Rahmen eines 3 Gänge – Essens: Das Grün kann beliebig variert werden und Zutaten je nach Saison gewählt werden Zutaten für den Teig 800 g Dinkelmehl Typ […]

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Radieschen-Lauch-Reis-Türmchen mit Kräuterquark-Soße

04 Apr

Zutaten Für 7 Personen im Rahmen eines 3 Gänge – Essens: Hier können die Mengen beliebig variert werden und Zutaten je nach Saison gewählt werden 3 ½ Tassen Reis 3 kleine rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 6 dünne Lauchstangen 1 Bund Radieschen 300 g mittelgroße Champ. Sambal Olek Kräutersalz Cashewnüsse (Menge nach Belieben) Etwas Gemüsebrühe – […]

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Nudelschnecken in Tomatensoße

13 Mrz

Nudelschnecken  Zutaten für die Füllung: Menge für 7-8 Personen 160 gr. Reiswaffeln 450 ml. heißes Wasser 75 ml. Kokosöl 2 rote Zwiebeln 100 g Champ. 3-4 Knoblauchzehen 4-5 El Tomatenmark 5 Blätter frische Minze ½ Tl. Geräuchertes Paprikapulver 1 Tl. Scharfes Paprikapulver 1 ½ Tl. Thimian Kräutersalz und Sambal Olek nach Geschmack Vorbereitung der Füllung: […]

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Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf

24 Feb

Zutaten: Menge für 6 Personen 1 gr. rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 kl. Stück Ingwer (ca. 1-2 Tl fein gewürfelt) 2 große Möhren 500 g Süßkartoffel 7 gr. Champignons 250 g Blattspinat 4 El Tomatenmark 1 Dose stückige Tomaten 100 g Erdnussmuss (das Crunchy geht auch) 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemachte Basis) ½ – 1 Tl […]

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Süßkartoffel-Möhren-Pfanne mit Koriander Topping & gerösteten Sonnenblumenkernen

16 Feb

Süßkartoffel-Möhren-Pfanne mit Koriander Topping & gerösteten Sonnenblumenkernen Zutaten: Menge für 2 Personen (aber Vorsicht, wir essen viel 😀 ) 1 gr. rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 große Möhren 1 Süßkartoffel 7 gr. Champignons 1 kl. Lauchstange 2 El Tomatenmark Kräutersalz – Sehr schön schmeckt auch alternativ etwas Gomasio (Sesamsalz – kann man auch ganz einfach […]

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