Apfel-Möhren-Lauchsalat mit Braunhirse-Keimlingen

02 Feb

Link zum Rezept-Download: Apfel-Möhren-Lauchsalat mit Braunhirse-Keimlingen   Aus der Reihe: Ratz-Fatz-Fertig-Salat mit 4 Haupt-Zutaten– in ca. 20 Minuten auf dem Tisch Menge reicht für 2 Personen als Hauptmahlzeit Zutaten 1 Stange Lauch (70 g) – putzen und in ganz feine Streifen schneiden 2 kl. Äpfel (210 g) – entkernen und in mittelfeine Würfel schneiden 3 […]

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Linguine mit Kidneybohnen-Kakao-Gemüse

09 Jan

Link zum Rezept-Download: Linguine mit Kidneybohnen-Kakao-Gemüse   Rezept für 4 Personen – Zubereitungsdauer 20-30 Minuten. Zutaten und Zubereitung der Nudeln: 500 g Linguine – ich verwende Vollkorn – nach Anleitung kochen Von dem Kochwasser nehme ich etwas ab für die Soße Dem Nudelwasser kein Öl zufügen – dann hält die Sauce nicht so schön an […]

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Kohlrabi-Lauch-Suppe

30 Dez

Link zum Rezept-Download: Kohlrabi-Lauch-Suppe Zutaten für 4 Personen 500 g Kartoffeln – festkochend 700 g Kohlrabi (alternativ setze ich im Winter auch gerne Rosenkohl ein, den gare ich dann separat im Dampfgarer und gebe ihn ganz zum Schluss dazu) 4 Stangen Lauch 2 Dosen Kokosmilch 400 ml Gemüsebrühe Kokosöl zum Braten Saft und Schale ½ […]

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Lauch-Apfel-Pfanne mit Räuchertofu & Cashewcreme

20 Nov

  Link zum Rezept-Download:Lauch-Apfel-Pfanne mit Räuchertofu                       Schnelles Gericht – erinnert ein bisschen an Himmel und Erd Pellkartoffel – Menge nach Geschmack – ich esse sie auch gerne kalt, deshalb koch ich gerne mehr und dann am liebsten die Sorte Linda – schön festkochen und […]

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Herzhafte Süßkartoffelpfanne mit Koriander-Joghurt-Soße

28 Apr

  Zutaten für die Pfanne (Menge für 1-2 Personen) 1 Süßkartoffel 1 rote Zwiebel 1 Lauchstange 2 Seitan-Vürstchen von Wheaty – Feurig gewürzt Kräutersalz Schabziger Klee (Gewürz) Kokosöl Vorbereitung: Süßkartoffel ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden Lauchstange putzen und in nicht zu feine Streifen schneiden Seitanvürstchen in […]

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Radieschen-Lauch-Reis-Türmchen mit Kräuterquark-Soße

04 Apr

Zutaten Für 7 Personen im Rahmen eines 3 Gänge – Essens: Hier können die Mengen beliebig variert werden und Zutaten je nach Saison gewählt werden 3 ½ Tassen Reis 3 kleine rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 6 dünne Lauchstangen 1 Bund Radieschen 300 g mittelgroße Champ. Sambal Olek Kräutersalz Cashewnüsse (Menge nach Belieben) Etwas Gemüsebrühe – […]

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Linguine mit schnellem Gemüse-Topping

20 Mrz

Als erstes das Nudelwasser aufsetzen, denn die Nudeln brauchen so lange, bis das Gemüse-Topping fertig ist. 30 Minuten Zubereitungszeit für Nudeln mit Gemüse-Topping, Salat und grünen Smoothie Zutaten für das Gemüse-Topping: Menge für 2 Personen 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 Champignons 8 Radieschen 1 Stange Lauch 2 El. Tomatenmark etwas Wasser zum Ablöschen (Nudelwasser […]

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Süßkartoffel-Möhren-Pfanne mit Koriander Topping & gerösteten Sonnenblumenkernen

16 Feb

Süßkartoffel-Möhren-Pfanne mit Koriander Topping & gerösteten Sonnenblumenkernen Zutaten: Menge für 2 Personen (aber Vorsicht, wir essen viel 😀 ) 1 gr. rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 große Möhren 1 Süßkartoffel 7 gr. Champignons 1 kl. Lauchstange 2 El Tomatenmark Kräutersalz – Sehr schön schmeckt auch alternativ etwas Gomasio (Sesamsalz – kann man auch ganz einfach […]

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