Gemüse-Quiche mit frischen Erbsen & Minze

07 Jul

Ein prima Eiweiß und Calcium – Lieferant 🙂 Der Link zum Rezept-Download: 🙂   Gemüse-Quiche mit frischen Erbsen & Minze Zutaten – Mürbeteig 300 g Dinkelvollkornmehl ½ Tl Salz 100 g Kokosöl 2-4 EL kaltes Wasser Zutaten – Füllung 800 g Gemüse nach Wahl – Möhren, Champignons, Erbsen (frische), Zwiebeln, 12 Kirschtomaten (extra) 1 EL […]

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Fruchtiger Grünkernsalat mit Avocado

12 Mai

    Zutaten für 4 Personen Salat 250 g Grünkern 650 ml Gemüsebrühe 100 g Erdbeeren 150 g TK- grüne Erbsen 1 kl rote Zwiebel 2 reife Avocado Spritzer Zitronensaft 2-3 Bl. Minze 1 Päckchen Erbsen-Sprossen (es können auch andere sein) Soße 10 El Olivenöl 3-4 El Balsamico weiß 1 El Zitronensaft 8 Bl. Minze […]

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Salat von Broccoli-Sprossen mit Rotkohl- und Möhrenraspel trifft Sesam

19 Feb

Salat von Broccoli-Sprossen mit Rotkohl- und Möhrenraspel trifft Sesam Zutaten – Salat (für 2 Personen) 1 große Möhre 1 kl. Stück vom Rotkohl (nach Geschmack – Menge analog zur Möhre) 1 Schale Broccoli-Sprossen Sesam geröstet Zutaten – Salatsoße (die Mengen „nach Gefühl“ 😉 ) Olivenöl Balsamico-Essig (dunkel) 1 Tl. Bauernsenf Kräutersalz Vorbereitung: Möhre putzen und […]

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Feines Lauchcremesüppchen mit grünen Linsen & frischem Koriander-Topping

10 Feb

Livestream – Menü – 11.02.2017 Feines Lauchcremesüppchen mit grünen Linsen & frischem Koriander-Topping Zutaten für die Suppe Für 14 Personen im Rahmen eines 3 Gänge – Essens: 8 Lauchstangen 2 Zwiebeln (gelb) mittelgroß 4 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer ca. 6 cm 4 „grüne“ Bananen mittelgroß (sie sollen nicht zu süß sein, müssen aber schälbar sein) […]

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Grünkohlsalat mit marinierten Kürbisspalten & Granatapfel-Zedernnüssen-Topping

09 Feb

Grünkohlsalat mit marinierten Kürbisspalten & Granatapfel-Zedernnüssen-Topping Zutaten für Kürbisspalten Für 12 Personen im Rahmen eines 3 Gänge – Essens: 1 kl. Hokaido Kürbis alternativ Butternut oder Süßkartoffeln 1-2 Zweig/e Rosmarin 2 Knoblauchzehen 7 El Kokosöl Etwas Kräutersalz (nach Geschmack) Sambal Olek Kürbisspalten zubereiten Backofen vorheizen auf 180 Grad Kürbis waschen, entkernen (Hokaido muss nicht geschält […]

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