Hier der Link zum Rezept-Download: RatzFatz-ObstReis

 

Dieses Rezept ist entstanden, weil ich eine Schale gegarten Reis übrig und richtig Lust auf Nachtisch hatte, möglichst zuckerfrei.

Den Reis bereite ich in einem Reiskocher zu, er erhält so die für mich perfekte Konsistenz.

Zutaten (Menge für 4 Personen zum Nachtisch)

 

Cashewmus und Sojajoghurt kräftig miteinander verrühren

Nun den Reis unterheben, danach kannst Du unter die fertige Mischung ganz nach Belieben frisches Obst unterheben.

Hier einige Variationsmöglichkeiten:

Links unten mit Kiwi – die in kleine Würfel geschnitten wurde

Rechts mit grob geraspeltem Apfel

Oben mit kleinen Clementinen-Würfel

Hier die gleichen Varianten, nur dieses Mal in einem Ring geschichtet

 

Und last but not least, die Variante mit Granatapfelkernen, Walnussstückchen und Stückchen von gerösteten Mandeln.

 

Dies sind die Ringe zum Anrichten

Viel Spaß bei der Zubereitung und beim Genießen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Herzliche Grüße Sabine

Enjoy plants – Die vegane Eventschmiede