Schlemmerdessert – Haselnusseis, mit karamelisierten Bananen, Mandelkrokant und Schokosauce

17 Apr

  Kochabend – 15. April 2017 – Ostersamstag – Nachspeise Ja, es ist eine Wiederholung, aber dieses Dessert ist so köstlich, wir konnten nicht widerstehen 🙂   Menge für 7 Personen – aber Vorsicht, es ist sooo lecker, dass die Menge zwar vernünftig, aber zu klein ist. Zutaten für das Eis 350 g Haselnussmilch 70 […]

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Grüne Pastete mit Joghurt-Minze-Sauce

17 Apr

Kochabend – 15. April 2017 – Ostersamstag – Hauptspeise   (wahlweise mit Brennesseln, Spinat, Giersch, Champ., Tomaten) Masse ist vorgesehen für zwei Auflaufformen Zutaten Für 8 Personen im Rahmen eines 3 Gänge – Essens: Das Grün kann beliebig variert werden und Zutaten je nach Saison gewählt werden Zutaten für den Teig 800 g Dinkelmehl Typ […]

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Gebratener Spargel auf mariniertem Rote Beete- Kohlrabi – Carpaccio

17 Apr

Kochabend – 15. April 2017 – Ostersamstag – Vorspeise Zutaten für 8 Personen 2 Pakte Spargel (grün oder weiß) 3 kleine Kohlrabi 3 kleine Rote Beete Zum Marinieren geröstetes Sesamöl + Gomasio (Sesamsalz) alternativ „normales“ Salz 50 g Zedernnüsse ersatzweise Pinienkerne (Zedernnüsse haben einen aromatisch, kräftigen Geschmack (leicht harzig, leicht süßlich und buttrig) und sind […]

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