Himbeer-Joghurt-Schicht-Dessert

27 Mai

Die Menge reicht für 4 große oder 6 kleine Portionen   Zutaten 1 Becher Soja-Joghurt – Joghurt abtropfen lassen in einem Kaffeefilter für ca. 1 Stunde 1-2 Becher Mandelsahne – aufschlagen mit Vanille ½ Tl Vanille Joghurt und Sahne mit der Vanille und ggf.ein paar Spritzern Zitrone vorsichtig vermengen   1 Paket gefrorene Himbeeren – […]

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Beeren-Vanille-Trifle (neue Rezeptur)

07 Mai

Link zum Rezept-Download: Beeren-Vanille-Trifle   4 – 5 große oder 8 kleine Portionen Crumble ·      75 g                   Buchweizenmehl ·      75 g                   gemahlene Mandeln ·      50 – 60 g           Kokosblütenzucker ·      30 g                   Mandelblättchen ·      30 g                   Mandeln – ganz ·      80 g                   Kokosöl   Nach Geschmack und je nach Obst, kann noch zB Zimt oder […]

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Snickers-Schicht-Dessert

27 Mrz

Link zum Rezept-Download: Snickers-Schicht-Dessert Menge für 4 Personen Schokoladen-Mousse Vor der Zubereitung bitte die erforderliche Anzahl von Gläsern bereitstellen 120 g Bitterschokolade (Vivani – 92 %) – schmelzen und heißt verwenden! (ich schmelze sie in der Warmhalteschublade, das geht ganz entspannt, da setzt und brennt nichts an) – wer es nicht so bitter mag, kann […]

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Himbeer-Joghurt-Schichtspeise

27 Nov

Link zum Downloaden: Himbeer-Joghurt-Schichtspeise   Die Menge reicht für 4 große oder 6 kleine Portionen Zutaten 1 Becher Soja-Joghurt ½ Tl Vanille 1-2 Becher Mandelsahne 1 Paket gefrorene Himbeeren Kokosblüten-Zucker zum Abstreuen (alternativ braunen Zucker) Zubereitung Joghurt abtropfen lassen in einem Kaffeefilter für ca. 1 Stunde Sahne aufschlagen Joghurt und Sahne mit der Vanille und […]

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Beeren-Vanille-Trifle

16 Nov

Link zum Download Beeren-Vanille-Trifle Crumble ·      75 g                   Buchweizenmehl ·      75 g                   gemahlene Mandeln ·      50 – 60 g           Kokosblütenzucker ·      30 g                   Mandelblättchen ·      30 g                   Mandeln – ganz ·      60 g                   Kokosöl   Nach Geschmack und je nach Obst, kann noch zB Zimt oder Vanille hinzugegeben werden Die Zutaten schnell zu einem krümeligen […]

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Maulwurftörtchen auf Brownie-Basis

09 Mai

Zutaten Teig 75 g Dinkelmehl – Typ 1050 75 g Dinkelmehl – Vollkorn 1/2 P. Backpulver 25 g sehr grob gehackte Parannüsse 80 g Kokosblütenzucker 50 g Kakaopulver (schwach entölt) 1 Prise Salz 1 Tl Zimt 1 Tl Vanille 150 ml Kokosöl 1 EL Kaffee-Mandel-Öl (Alternativ einen Schuß Expresso, die  Menge (wegen der Flüssigkeit) dann […]

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Haselnuss-Eis mit karamelisierten Bananen, Schokosoße und Mandelkrokant

04 Apr

    Menge für 7 Personen – aber Vorsicht, es ist sooo lecker, dass die Menge zwar vernünftig, aber zu klein ist. Zutaten für das Eis 350 g Haselnussmilch 70 g Kokosmilch 50 g Haselnussmus 110 g Kokosblütenzucker 1 Prise Salz 0,5 g Guarkernmehl 0,5 g Johannisbrotkernmehl Vorbereitung: Haselnussmilch selbst herstellen oder fertig kaufen Haselnussmilch […]

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Fruchtiges Casheweis in Schokomantel

24 Feb

(für dieses Rezept ist ein Hochleistungsmixer erforderlich) Menge für 2 – 6 Personen 😉 Zutaten – Cashew-Eis   350 g Bananen – gewogen ohne Schale (Achtung – Bananen müssen gefroren sein – ich schau zu, dass ich schön reife Bananen einfriere, so habe ich immer welche zur Verfügung) 1 kleine Banane (nicht gefroren) 1 Packung […]

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Apfel-Hefe-Küchlein mit Mandelsauce und feinem Krokant

24 Jan

Apfel-Hefe-Küchlein mit Mandelsauce und feinem Krokant Zutaten für die Apfel-Hefe-Küchlein Für 12 Personen im Rahmen eines 3 Gänge – Essens: 500 g Dinkelmehl – 1050 2 El Süßlupinenmehl (für Bindung und eine schöne 1-2 Pr. Salz 1l Mandelmilch 1 Würfel. Frische Hefe 1 – 2 El Ahornsirup 1 Abrieb einer Zitrone (Zitronenschale) 60 g Kokosöl […]

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