Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf

24 Feb

Zutaten: Menge für 6 Personen 1 gr. rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 kl. Stück Ingwer (ca. 1-2 Tl fein gewürfelt) 2 große Möhren 500 g Süßkartoffel 7 gr. Champignons 250 g Blattspinat 4 El Tomatenmark 1 Dose stückige Tomaten 100 g Erdnussmuss (das Crunchy geht auch) 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemachte Basis) ½ – 1 Tl […]

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