Feines Apfel-Fenchelsüppchen

13 Mrz

Zutaten für 8 Personen: 3-4 El Kokosöl 2 gelbe Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 – 600 g Petersilienwurzel 1200 g Fenchel 1 Apfel 1 Schuß Weißwein 1,5 l Gemüsebrühe 4 Lorbeerblätter Cashewsahne Zum Abschmecken: Zitronensaft, Kräutersalz, Sesamöl evtl. etwas Anis 100 g Zedernnüsse   Vorbereitung: Zwiebeln schälen und fein würfeln Knoblauch schälen und sehr fein würfeln […]

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Feines Lauchcremesüppchen mit grünen Linsen & frischem Koriander-Topping

10 Feb

Livestream – Menü – 11.02.2017 Feines Lauchcremesüppchen mit grünen Linsen & frischem Koriander-Topping Zutaten für die Suppe Für 14 Personen im Rahmen eines 3 Gänge – Essens: 8 Lauchstangen 2 Zwiebeln (gelb) mittelgroß 4 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer ca. 6 cm 4 „grüne“ Bananen mittelgroß (sie sollen nicht zu süß sein, müssen aber schälbar sein) […]

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